Bật Mí Cách Làm Chè Thái Sầu Riêng Thơm Béo, Tự Làm Tại Nhà Cực Dễ

tháng 6 16, 2026

Đọc chi tiết tại đây: Bật Mí Cách Làm Chè Thái Sầu Riêng Béo Ngậy Ngon Bất Bại

Vào những ngày thời tiết oi bức, một ly chè Thái sầu riêng béo ngậy, mát lạnh kết hợp cùng các loại thạch dẻo dai chắc chắn là "cứu tinh" giải nhiệt hoàn hảo. Không cần lặn lội ra quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay trổ tài với công thức cực kỳ đơn giản dưới đây. Cùng vào bếp khám phá ngay nhé!

1. Chè Thái Sầu Riêng – Sự Kết Hợp Bùng Nổ Vị Giác

Ít ai biết rằng, món chè Thái nổi tiếng tại Việt Nam thực chất là một phiên bản đã được "Việt hóa" đầy sáng tạo. Khác với phiên bản gốc chỉ có trân châu và cốt dừa, chè Thái ở nước ta là sự hòa quyện của sầu riêng thơm nức mũi, các loại trái cây tươi như mít, nhãn, vải, xoài cùng lớp thạch lá dứa thanh mát.

Không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt, món ăn này còn cung cấp năng lượng dồi dào. Trung bình một ly chè chứa khoảng 430 kcal. Các nguyên liệu tươi sạch sẽ bổ sung vitamin C, khoáng chất và chất béo tốt. Tuy nhiên, nếu bạn đang theo chế độ ăn kiêng, hãy chủ động giảm lượng sữa đặc hoặc thay thế bằng nước cốt dừa tách béo để kiểm soát lượng calo nhé.

Tham khảo ngay: Mách Bạn 20+ Cách Chế Biến Sầu Riêng Ngon, Độc Đáo Ngay Tại Nhà

2. Cần Chuẩn Bị Những Nguyên Liệu Gì? (Khẩu phần 4 người)

Để có một mẻ chè thơm ngon, nguyên liệu tươi mới là yếu tố quyết định. Bạn cần chuẩn bị:

Sầu riêng chín mềm: 400g (Linh hồn của món chè, nên chọn loại cơm vàng hạt lép).
Trái cây tươi: Mít (200g thái sợi), Vải hoặc nhãn (150g bỏ hạt), Xoài chín (1 quả thái hạt lựu).
Topping ăn kèm: 200g sương sáo đen cắt miếng, 100g hạt lựu (làm từ củ năng và bột năng).
Thạch lá dứa: 10g bột agar, 30g đường và 600ml nước.
Phần nước cốt béo: 300ml nước cốt dừa, 80g sữa đặc, 40-60g đường.

Mẹo chọn sầu riêng chuẩn: Hãy chọn những quả có mùi thơm nồng, vỏ hơi nứt nhẹ, khi lắc nghe tiếng hạt lỏng. Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn nông sản sạch, đạt chuẩn chất lượng cao để làm chè, các dòng sầu từ Tu Farm luôn đảm bảo múi dày, độ ngọt sâu và an toàn cho sức khỏe.

Tham khảo ngay: Sầu Riêng Musang King Là Gì? Đặc Điểm Và Cách Nhận Biết Chuẩn

3. Các Bước Làm Chè Thái Sầu Riêng Chuẩn Vị Quán

Chỉ với khoảng hơn 1 tiếng chuẩn bị, bạn đã có ngay những ly chè chất lượng chiêu đãi cả nhà:

Bước 1: Sơ chế các loại trái cây

Tách lấy múi sầu riêng, bỏ hạt và để riêng. Mít tước sợi, xoài gọt vỏ thái hạt lựu. Vải và nhãn lột vỏ, bỏ hạt. Lưu ý: Nên để sầu riêng ra một hộp riêng biệt, chỉ trộn vào ly khi bắt đầu ăn để giữ trọn vẹn hương thơm nguyên bản, tránh làm lấn át mùi của các loại trái cây khác.

Bước 2: Đổ thạch lá dứa

Hòa tan 10g bột agar với 600ml nước cùng 30g đường. Thêm vài lá dứa đập dập để tạo mùi thơm. Đun sôi hỗn hợp trên bếp, khuấy đều tay cho bột tan hết rồi tắt bếp. Rót ra khuôn, đợi nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi thạch đông, lấy ra thái hạt lựu vừa ăn.

Bước 3: Làm hạt lựu giòn sần sật

Dùng 100g bột năng trộn cùng nước sôi, nhào bột nhanh tay đến khi tạo thành khối dẻo mịn. Nặn thành các viên tròn nhỏ nhắn, đem luộc chín tới khi hạt nổi lên thì vớt ra, ngâm ngay vào tô nước đá lạnh để giữ độ giòn dai.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

Bắc nồi lên bếp, đun 300ml nước cốt dừa cùng đường và một xíu muối ở lửa nhỏ. Khuấy nhẹ nhàng cho hỗn hợp hơi sánh lại là tắt bếp (không đun sôi bùng để tránh bị tách dầu). Bạn có thể thêm chút sữa đặc vào bước này nếu thích vị béo ngậy hơn.

Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức

Chuẩn bị một chiếc ly thủy tinh lớn. Xếp xen kẽ lớp thạch lá dứa, sương sáo, hạt lựu và các loại trái cây (mít, xoài, nhãn). Múc 2-3 muỗng thịt sầu riêng đặt lên trên cùng. Cuối cùng, rưới nước cốt dừa béo ngậy vào, thêm chút đá bào và trộn đều trước khi thưởng thức.

Tham khảo ngay: 7 Dấu Hiệu Nhận Biết Sầu Riêng Chín Tự Nhiên 100%

4. Bỏ Túi Mẹo Bảo Quản Chè Luôn Ngon

Thời gian sử dụng: Chè Thái sầu riêng ngon nhất khi thưởng thức ngay trong ngày.
Cách bảo quản: Nếu không dùng hết, hãy để riêng từng nguyên liệu (thạch, nước cốt dừa, trái cây) vào các hộp kín trong ngăn mát tủ lạnh. Tối đa chỉ nên giữ từ 24 - 48 giờ. Riêng sầu riêng tươi chỉ nên dùng trong ngày để tránh mất vị.

Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã nắm trong tay bí quyết làm chè Thái sầu riêng thanh mát, hấp dẫn. Để món ăn thành công mỹ mãn, đừng quên lựa chọn nguyên liệu thật cẩn thận nhé!

Bài viết liên quan hữu ích cho bạn:

👉 ƯU ĐÃI ĐẶC BIỆT: Đặt mua sầu riêng Ri6 tươi ngon tại Tu Farm để làm chè cực ngon ngay hôm nay và nhận ngay Voucher 30k!

Tìm kiếm Blog này

TU FARM